Egenskaberne af polyesterpolyoler er primært bestemt af typerne og forholdet mellem polyolerne og polysyrerne i deres molekylære strukturer. Baseret på deres hydroxylværdier er polyesterpolyoler kategoriseret i høj, medium og lav hydroxylværdityper, hver egnet til specifikke applikationer.
Polyesterpolyoler med høj-hydroxyl-værdi udviser høj reaktivitet og er velegnede til hurtige-hærdende systemer; medium-hydroxyl-polyesterpolyoler tilbyder en balance mellem reaktivitet og fleksibilitet, hvilket gør dem meget udbredt i elastomerer og belægninger; og polyesterpolyoler med lav-hydroxyl-værdi bruges primært til fremstilling af fleksible skum.